กว่าจะมาเป็นชาเขียวมัทฉะ!!
>>>>>
>>>>>
กว่าจะมาเป็นชาเขียวมัทฉะที่แสนหอมหวลช่วยฝันนั้น ต้องผ่านกรรมวิธีถึง 5 ขั้นตอน ดังนี้
1) การปลูก คือหัวใจสำคัญ จะต้องปลูกในร่ม เมื่อใบชาเริ่มแตกยอดแล้วเพื่อไม่ให้ใบชากระทบแสงแดด เรียกได้ว่าเป็นการชะลอการเจริญเติบโตในช่วงนั้น ยอดใบชาที่ได้จึงมีสีเขียวเข้มมากขึ้น ให้รสชาติดี
2) การเก็บเกี่ยวใบชา ต้องคัดสรรด้วยมือเท่านั้น และต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญ ส่วนการเก็บใบชาจะต้องเลือกช่วงที่ยอดอ่อนของใบชาบานสะพรั่งเพียง 3 ใบ
3) การอบใบชา ต้องอบด้วยไอน้ำโดยใช้เวลาประมาณ 15 – 20 วินาที และจะพร้อมใช้งานได้ภายใน 12 – 20 ชั่วโมงหลังเก็บเกี่ยว
4) การเป่าแห้ง เป็นขั้นตอนต่อจากการอบไอน้ำ จะต้องคัดเลือกใบชาที่ไม่งองุ้ม นั่นคือ “มัทฉะ” (Matcha) โดยจะใช้เครื่องเป่าที่ใช้ลมเย็นๆ เบาๆ ช่วยให้น้ำระเหยและแห้งตามต้องการโดยไม่ทำให้ใบชาเสียหาย
5) การบดเป็นผง นำใบชาที่แห้งสนิทแล้ว มาบดต่ออีกที ซึ่งในสมัยก่อนนิยมใช้ครกหิน ขณะที่ปัจจุบันจะใช้เครื่องบดอัตโนมัติ ทั้งนี้เพื่อให้เกิดความร้อนน้อยที่สุดซึ่งจะช่วยรักษาคุณภาพและสารอาหารไว้
กลิ่นหอมยั่วๆ ของชาเขียวมัทฉะที่แสนจะเย้ายวนใจ กับรสชาติเข้มข้น แต่กลมกล่อม อร่อยลงตัว แถมอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ ลองเลยแล้วคุณจะหลงรัก Matcha Green Tea Latte
#matchagreentealatte #ไอยราแพลนเน็ต #มัจฉะแท้จากญี่ปุ่น #ชาเขียวที่ดีที่สุด